История пива в картинках


112 Заметки // 26.05.2017

Серьезные праздники прошли, пятница наступила, самое время поговорить о пиве. Я тут прочитал замечательную во всех отношениях книгу — «История пива в комиксах». Увлекательное чтиво. Фамилия у автора тоже замечательная, подходящая к теме — Хеннеси.

Так вот, про пиво в книге рассказано все: от появления напитков, изобретения разных видов брожения и до описания современного процесса. Там же — история появления различных сортов.

Я не задумывался вообще, а хмель в пиво стали добавлять только в 9 веке, и не ради вкуса, а в целях консервации. В дохмельный период пиво скисало через 2 недели, а тут его стали возить и продавать за тридевять морей. Именно так появился супергорький Indian pale ale. До хмеля использовали грюйт — смесь пряных трав. Состав его утрачен, хмель все как-то свирепо вытеснил.

пользовали пиво в обрядах, считали его благословением богов (про алкоголь в пиве узнали лишь в 19 веке). Есть даже легенда о том, как озверевшую Сехмет умиротворили пивком.

Еще в книге есть неожиданный наброс на США, которые восстанавливали свою экономику за счет Второй мировой и дешевого пива. Там же настолько унифицировали пивоварение, что куча мелких пивоварен сдохла, остался лишь американский лагер — довольно унылое пойло. Только в последнее десятилетие в США законодательно разрешили частные пивоварни, отчего мы и наблюдаем бум крафтовых сортов.

В общем, шикарная книженция, читается легко. Интересуетесь вопросом — берите, не задумываясь.